ABD Gıda ve İlaç Dairesi bugün, tek-kuvvetli (içilmeye hazır) elma suyu ve diğer tek-kuvvetli meyve suları ve meyve suyu karışımlarında kurşun için taslak eylem seviyeleri yayınladı. Bu eylem, diyet maruziyetinden kurşuna olumsuz sağlık etkileri potansiyelini azaltmayı amaçlamaktadır ve FDA’nın gıdalardaki toksik elementlere maruz kalmayı azaltmaya yönelik bilime dayalı yaklaşımını ortaya koyan  ajansın Sıfıra Yakın eylem planını desteklemektedir.

FDA Komiseri Robert M. Califf, “En savunmasız popülasyonlarımızın, özellikle de çocukların, gıdalardan gelen yüksek seviyelerde toksik elementlere maruz kalması kabul edilemez” dedi. Mevcut ve gelecek nesiller üzerinde kalıcı bir halk sağlığı etkisi yaratacağına inandığımız sıfır eylem planı.”

Bugünkü taslak kılavuz, endüstri tarafından ulaşılabilen ve uygun şekilde kademeli olarak azaltılabilen meyve suyunda önerilen kurşun limitleri olan eylem seviyelerini özetlemektedir. 

Özellikle, Meyve Suyunda Kurşun İçin Eylem Düzeyleri: Sanayi için Taslak Rehberi , tek-kuvvetli elma suyunda kurşun için milyarda 10 parça (ppb) ve diğer tüm tek-kuvvetli meyve suyu türlerinde kurşun için 20 ppb taslak eylem seviyeleri sağlar, elma suyu içeren meyve suyu karışımları dahil. 

Gıdadaki zararlı elementlere maruziyetten kaynaklanan biyolojik etkileri dikkate almaya yönelik Sıfıra Yakın eylem planındaki taahhüdünün bir parçası olarak, meyve suyundaki kurşun için taslak eylem seviyeleri, FDA’nın kurşun için geçici referans seviyesi (IRL) tarafından yönlendirildi . gıdalardaki kurşunun kandaki kurşun seviyelerine katkısı. FDA, 10 ppb’lik bir eylem seviyesi oluşturmanın, çocuklarda elma suyundan kaynaklanan kurşuna maruz kalmada %46’ya varan bir azalmayla sonuçlanabileceğini tahmin ediyor. Diğer tüm meyve ve sebze suları için, 20 ppb’lik bir etki seviyesinin oluşturulmasının, çocuklarda diğer tüm meyve sularından kurşuna maruz kalmada %19’luk bir azalma ile sonuçlanacağı tahmin edilmektedir. FDA, elma suyu için daha düşük bir taslak eylem seviyesi yayınladı çünkü elma suyu, küçük çocukların içtiği en yaygın meyve suyudur.

“Sıfıra Yakın eylem planında ana hatlarıyla belirttiğimiz gibi, ajans, FDA’nın Toplam Diyet Çalışması , Gıda ve Gıda Gereçlerinde Toksik Elementler programı ve örnekleme atamaları aracılığıyla gıdalardaki bu elementlerin seviyelerini izleme çabalarımızın bir parçası olarak hedeflenen uyum faaliyetlerini artırıyor, FDA’nın Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi direktörü Susan Mayne, dedi. “Ayrıca gıda güvenliğinin bu önemli alanındaki çalışmalarımız bilimdeki gelişmelerle ilerleyecektir. Örneğin, bebekler ve küçük çocuklar tarafından yenen gıdalardaki kurşun, arsenik, kadmiyum ve cıva düzeylerinin azaltılmasında sürekli iyileştirmeler yapmak için eylem seviyeleri zaman içinde kademeli olarak düşürülebilir.”  

FDA taslak kılavuz hakkında yorumları kabul ediyor. Bir üretici, kılavuz nihai hale gelmeden önce bir taslak kılavuzdaki tavsiyeleri uygulamayı seçebilir. FDA, meyve suyunda daha düşük kurşun seviyelerine yönelik en iyi uygulamaların benimsenmesini teşvik etmek için bu ürünlerin üreticileriyle birlikte çalışacaktır. FDA, gıdalardaki toksik elementlerin seviyelerini rutin olarak izler ve bir kontaminant içeren bir gıdanın Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası kapsamında karıştırılıp karıştırılmadığını ve yaptırıma tabi olup olmadığını duruma göre değerlendirir.

Kurşun, doğal olarak oluşan bir element olarak çevrede ve tüketici ve endüstriyel ürün ve süreçlerden olduğu için, onu gıda tedarikinden tamamen çıkarmak mümkün değildir. Ancak taslak kılavuz belgesinde önerilen eylem seviyeleri, tüketici maruziyetini sınırlamaya yardımcı olacaktır. FDA, iyi beslenme için ebeveynlerin, çocuklar için meyve suyu alımına sınırlamalar öneren Amerikalılar için Diyet Yönergeleri’ne uymasını önermektedir. Meyve suyu tüketiminin azaltılması, meyve suyundan kaynaklanan olası kurşun maruziyetini de azaltacaktır. Diyet Rehberi, çocukların her gün meyve ihtiyaçlarının en az yarısını meyve suyundan ziyade tam meyveden almalarını ve 12 aylıktan küçük çocukların meyve suyu tüketmemesini tavsiye eder. 

Meyve suyunda kurşun için taslak kılavuzun yayınlanması, FDA’nın gıdalardan kaynaklanan kurşun, arsenik, cıva ve kadmiyum maruziyetini azaltmak ve Nisan 2021’de başlatılan Sıfıra Yakın eylem planında belirtilen hedefleri ilerletmek için daha geniş kapsamlı çabalarının bir parçasıdır. Sıfıra Yakın eylem planının ikinci yılına girerken, FDA arsenik, kadmiyum ve cıva için referans seviyelerini belirlemek ve bebekler ve küçük çocuklar tarafından yaygın olarak tüketilen gıdalarda kurşun için eylem seviyeleri hakkında endüstriye taslak kılavuz yayınlamak için çalışıyor. Ayrıca elma suyundaki inorganik arsenik için eylem düzeyinde nihai bir kılavuz yayınlamak için çalışmaya devam ediyoruz.

Bu eylem, Başkanın Çevresel Sağlık Riskleri ve Çocuklara Yönelik Güvenlik Riskleri Görev Gücü de dahil olmak üzere federal ortaklarla çalışmayı içeren FDA’nın tüm hükümet yaklaşımının bir parçasıdır .

İlgili bilgi